ヴァインハイマー キルヒェンシュトゥック フクセルレーベ ベーレンアウスレーゼ

フクセルレーベは、品質、収穫量共に安定していないため、手掛ける生産者が減っています。
アウスレーゼ、ベーレンアウスレーゼを造るには、春から選定を始め、収穫量を十分に落とします。
平均樹齢は36年。
スレートと粘土、石の多い砂質粘土、粘土石灰質が混ざる土壌です。
畑の標高は210～285m。
15度に管理しながら、38日間発酵させます。
貴腐の風味があり、濃厚で複雑、余韻に酸が感じられます。